尿酸過高怎麼辦?改變日常飲食及生活習慣很重要!

尿酸過高（高尿酸血症）是痛風的主要危險因素，長期未控制可能導致痛風發作、腎結石或腎功能受損等疾病。那麼尿酸高不能吃什麼呢?日常飲食及生活習慣對於控制尿酸十分重要，應以降低尿酸、減少普林攝取為主。

尿酸過高的日常飲食原則

1.控制普林攝取量

普林是一種存在於食物和人體細胞中的化合物，為體內尿酸的前驅物，食物中的普林分解時，會經過一系列生化反應，最終生成尿酸，而減少攝取高普林食物有助於降低尿酸。

2.多喝水促進尿酸排泄

建議每日攝取 2000～3000 毫升的水分，增加排尿次數，促進新陳代謝及幫助腎臟排除尿酸。

可適量飲用黑咖啡、綠茶，避免含糖飲料及酒精，會影響尿酸代謝。

3.避免高果糖食物

相比葡萄糖，果糖在代謝過程中會合成更多的普林，促進尿酸合成，應減少攝取含果糖的飲料及加工食品。

4.適量攝取蛋白質，且盡量選擇植物性蛋白質

盡量選擇低普林的蛋白質食物，如雞蛋、牛奶、豆製品和植物性蛋白質。

5.減少酒精攝取

特別是啤酒及烈酒，會加速體內普林的代謝，酒精在體內代謝過程中會產生乳酸，乳酸會抑制腎臟對尿酸的排泄，尿酸在血液中積累，導致濃度升高。

6.烹煮方式

以「清淡、少油、少鹽」為主，優先選擇「水煮、燙、蒸」等方式，避免高溫油炸、燒烤、爆炒，增加油脂對身體的負擔。煮肉類或豆類前，先用熱水燙過，可降低普林含量。

各類食物普林含量

1. 低普林食物（日常可食）

✅ 全穀類：糙米、米飯、麵條、燕麥、全麥麵包
✅ 乳製品及蛋類：牛奶、起司、優格、雞蛋
✅ 大部分蔬菜
✅ 大部分水果
✅ 堅果類：杏仁、核桃、腰果
✅ 油類(植物油)：橄欖油、亞麻籽油

2. 中等普林食物（適量）

⚠️ 大部分肉類
⚠️ 部分海鮮：蝦、螃蟹、鱈魚
⚠️ 豆類：黃豆、黑豆、豆腐（適量攝取）
⚠️ 部分菇類及蔬菜：菠菜、蘆筍、香菇、花椰菜（適量食用）

3. 高普林食物（應避免）

❌ 紅肉及內臟類：豬肝、雞肝、豬腸
❌ 部分海鮮：沙丁魚、鯷魚、鮭魚、鯖魚、干貝
❌ 含果糖食物及飲料：可樂、手搖飲料、果汁
❌ 酒精類：啤酒、烈酒、紅酒
❌ 濃肉湯、火鍋湯（長時間熬煮會釋放大量普林）

生活習慣調整

1.控制體重

肥胖會影響身體代謝，增加體內尿酸的合成，減少攝取高脂食物，適量運動與飲食控制，將體重控制在健康範圍內，不過要避免一下子瘦太快，應循序漸進。

2.減少壓力與熬夜

長期壓力與睡眠不足會影響尿酸代謝，保持規律作息，建議每天睡足 7-8 小時。

3.規律運動

規律運動有助於控制體重，促進新陳代謝，但應避免太激烈或過量運動。

建議選擇慢跑、快走、游泳、瑜珈或騎自行車等。

4.定期檢查尿酸值

定期接受尿酸檢查，進行健康管理，及時調整飲食和生活習慣。

本文僅提供保健知識，不構成任何醫療建議。若有健康問題，請諮詢專業醫師